DIE PRODUKTE VON ALTALANGA

Unsere Priorität ist die ökologische Landwirtschaft.

Entdecken Sie unsere Produkte

Alle unsere Produkte werden aus unseren biologischen Haselnüssen mit Rohstoffen von höchster Qualität hergestellt. Wir bauen ausschließlich die “Piemonteser Haselnuss g.g.A.”, Rund Sanft Dreilappig (Nocciola Piemonte IGP- Tonda Gentile Trilobata) an. Die “Königin der Langhe” gilt als die beste Haselnuss der Welt.

Langa Creme

Die “Langa Creme” ist eine authentische Spezialität mit einem hohen Anteil an Haselnüssen, für deren ausgezeichnete Qualität sie im Berggebiet mit biologischen Methoden und natürlicher Trocknung in der Sonne auf der Tenne hergestellt wird. Glutenfrei, enthält keine Laktose oder Palmöl. Streichzart, durch einen hohen Anteil von Öl in der Haselnuss. Die Haselnuss ist ein Lebensmittel reich an ungesättigten Fettsäuren, Omega-6 und Vitamin E.

Haselnussöl

Das Haselnussöl ist ein Verbündeter guter Gesundheit. Es passt perfekt zu Fisch, Braten, rohem Fleisch. Es rundet Gemüsebeilagen gekocht, gegrillt oder gedünstet harmonisch ab und sorgt im Teig von Süßspeisen für das charakteristische Aroma von Haselnüssen. Da es sich hierbei um ein reines Konzentrat aus Haselnüssen handelt, genügen schon ein paar Tropfen nach dem Kochen. Das Produkt wird aus der Kaltpressung von biologischen, natürlich in der Sonne getrockneten Haselnüssen erhalten.

Geröstete Haselnüsse

Die Haselnuss ist ein Nahrungsmittel, das reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren ist, die sie zu einem sehr gesunden Produkt machen. Geeignet als Snack sowie als Basis für Süßspeisen und leckere Gerichte.

Geröstete, gesalzene Haselnüsse

Die Kombination der natürlichen Süße von Haselnüssen mit dem Geschmack von Meersalz ergibt ein ganz besonderes Aroma, perfekt als Begleiter eines Aperitifs oder als Snack während des Tages.

Mit Puderzucker umhüllte Haselnüsse

Die Mischung aus gerösteten Haselnüssen und Puderzucker schafft Aromen, die den Geschmack der anspruchsvollsten Feinschmecker treffen, ohne dabei deren Authentizität zu vernachlässigen.

Mit Schokolade umhüllte Haselnüsse

Der besondere Geschmack der Kombination von gerösteten Haselnüssen mit dunkler Schokolade 63% wird alle, die diese kleine “schwarze Perle“ kosten begeistern. Die Anteile der beiden Hauptbestandteile kombinieren sich so gut miteinander, dass sogar die anspruchsvollsten Gaumen erobert werden können.

Tartufo Dolce

Das intensive Aroma von Gianduja Schokolade in Kombination mit gehackten Haselnüssen ergibt ein kleines weiches und cremiges Dessert, das alle, die es kosten zwangsläufig erobert.

Torroncini

Das langsame Schmelzen gibt dem Nougat eine besondere Knusprigkeit. Der hohe Anteil von Akazienhonig mit einer hohen Menge von Haselnüssen im Teig sorgt für einen intensiven und unwiderstehlichen Geschmack.

Gehackten Haselnüssen

Mehl Haselnüsse

Crunchy Haselnuss


Fotogalerie Produkte


Haselnuss

Die Königin der Langhe ist rund und sanft: die Piemonteser Haselnuss g.g.A. (Nocciola Piemonte IGP). Das Symbol der Alta Langa ist ein Produkt absoluter Exzellenz und gilt dank ihrer organoleptischen Eigenschaften und der Verarbeitung als beste Haselnuss der Welt.

Die Erläuterung «Haselnuss aus dem Piemont» oder «Piemonteser Haselnuss» steht für die Schalenfrucht der Haselnussart «Rund Sanft Dreilappig», enthülst oder halbverarbeitet, deren Anbau auf wenige Gebiete des Piemont konzentriert ist. Der Anbau erfolgt in den Hügelgegenden, an Hügelrändern oder am Fuße der Bergketten der Gebiete Langhe, Roero und Monferrato.

Die Piemonteser Haselnuss g.g.A. muss rund und dreilappig sein, mit einem Kaliber zwischen 17 und 21 mm, und muss eine mitteldicke Schale mit durchschnittlich intensiver Haselnussfarbe aufweisen. Entkernt hat sie ein Kaliber zwischen 11 und 15 mm, ein kompaktes, knuspriges Fruchtfleisch mit feinsten, anhaltenden Geschmacksnuancen und Aromen. Die Bezeichnung g.g.A. (geschützte geographische Angabe) garantiert den Verwendern und Verbrauchern die Qualität und Authentizität des Produkts. Sie zertifiziert überdies das Produktionsgebiet der Haselnüsse und garantiert die Beibehaltung ihrer außerordentlichen Eigenschaften entlang der gesamten Verarbeitungskette.

Haselnüsse und Gesundheit

Die Haselnusssorte Tonda Gentile Trilobata (Rund Sanft Dreilappig) gehört aufgrund ihrer organoleptischen Eigenschaften und Verarbeitung zu den besten in der Welt. Haselnüsse und Gesundheit ist eine Kombination, die nicht zu unterschätzen ist. Neuere Studien zeigen, dass der Verzehr von Nüssen das Risiko von Herz-Kreislauf -Erkrankung reduziert. Die Haselnüsse sind reich an Vitamin E (starkes Antioxidans), B (B1, B2), Calcium, Magnesium und vor allem Kalium. Auf der anderen Seite sind sie nahezu frei von Natrium und wirken Bluthochdruck entgegen.